تُقام فعاليات المهرجان في العاصمة للمرة الثانية، بمشاركة كل من "الكونغرس العالمي للأبخاز- أبازين" و"مؤسسة إكزيكوف" كشركاء رئيسيين.
إيسما جولاندزيا
تحوّلت مدينة سوخوم هذه الأيام إلى قبلة للذواقه وعشاق الأطباق الشهية، حيث تتداخل روائح الأطعمة اللذيذة مع إيقاعات الموسيقى وأشعة شمس أغسطس الدافئة.
حول نافورة ساحة "سيرجي باغابش"، انتشرت موائد ضخمة جمعت بين طهاة محترفين ومواهب ناشئة. تذوّق الزوار أطباقًا متنوعةً تُحضر أمام أعينهم، مثل:-أيلادج (طبق أبخازي تقليدي) -سمك الباراموثي المشوي-شاشليك (أسياخ اللحم)-بلح البحر-بلوف (أرز بخاري)-فطائر وحلويات-خينكالي (زلابية)-خاتشابوري (فطائر الجبن) كما تمتّع الحضور بتناول البطيخ المبرّد في النافورة، ونبيذ من أفضل منتجي البلاد، ليكتمل المشهد بلمسة من المتعة والترفيه
اجتاحت الساحة أعداد كبيرة من الزوار، حيث توافد العائلات بأكملها للمشاركة في الحدث، وسط حضور لافت للأطفال الذين تابعوا الفعاليات بفضولٍ وبهجة.
تقول عائلة كوروتكوف، وهم من مدينة سمارا:
"كنا نقضي إجازتنا في غاغرا، وعندما سمعنا عن المهرجان قررنا الحضور. سنختار الآن بعض الأطباق الشهية، ربما نفضّل اللحوم المشوية. وفي هذا الطقس الحار، يبدو البطيخ الأبخازي مغريًا جدًا- سنحرص على تذوقه بالتأكيد!".
بالتوازي مع الأطباق التقليدية، انتشرت أجنحة سوق صغيرة عرضت منتجات محلية طبيعية، من الحرف اليدوية والتحف إلى الإكسسوارات المصنوعة يدوياً ومواد صديقة للبيئة، مما وفر للزوار فرصة فريدة لاكتشاف الثقافة الأبخازية الأصيلة وحمل ذكرى تذكارية تجمع بين الأصالة والحداثة في ثقافتهم الغنية.
حظي مهرجان الطعام بزيارة خاصة من الرئيس الأبخازي "بادرا غونبا" والنائب الأول لرئيس إدارة الرئاسة الروسية "سيرجي كيريينكو". ثم انطلقت الوفود الرسمية إلى ميناء سوخوم لاستقبال سفينة الركاب "كوميتا" في حدث تاريخي، حيث تمثل هذه الرحلة أول عبور بحري من سوتشي إلى سوخوم منذ ثلاثين عامًا.
يسعى المهرجان إلى تحقيق ثلاث غايات رئيسية:
- التعريف بتنوع المطبخ الأبخازي الأصيل ومنتجاته المحلية
- تحويل العاصمة إلى قطب جذب سياحي غذائي
- دعم الطهاة ورواد الأعمال في مجال المطاعم الأبخازية
صرحت "خيبلا فوزبا" أحد منظمي الفعالية:
"يمثل المهرجان أداة فعالة لجذب السياح. مثل هذه الفعاليات الجماعية المرتبطة بالمأكولات الوطنية تسهم بشكل مباشر في الترويج لأبخازيا وتعزيز الاهتمام بالجمهورية، مما ينعكس إيجابًا على أعداد الزوار بشكل ملحوظ".
من بين الرعاة الرئيسيين للفعالية: الكونغرس العالمي للأبخاز والابازين ومؤسسة إكزيكوف
"هذا هو المهرجان الغذائي الثاني والذي يُقام هذا العام في سوخوم. هذه المرة، انضم الكونغرس العالمي للأبخاز- أبازين ومؤسسة إكزيكوف كشركاء رسميين ورعاة للمهرجان. نحن سعداء جدًا بالمشاركة في هذا الاحتفال الرائع الذي يتيح لنا تعزيز ثقافتنا وعرض المطبخ الوطني لجميع الزوار. على ثقة بأن مثل هذه الفعاليات، ستصبح تقليدًا دائمًا" صرح تيمور ريكفافا، مدير مكتب سوخوم التابع للكونغرس العالمي.
اجتمعت الموسيقى الصاخبة، واكتشافات الطهي الجديدة والابتسامات المشرقة على وجوه الضيوف والمشاركين لخلق جو احتفالي حقيقي. وكانت الخاتمة البهية لهذا اليوم الافتتاح الرسمي لنافورة الموسيقى المضيئة، والتي قدمتها للعاصمة مجموعة "تافريدا" الفنية.
يمكنك زيارة مهرجان التذوق في سوخوم حتى 8 أغسطس.